Cuvée n°7 Maquisards - Cognac Grande Champagne Ferrand - Maquisards

Cuvée n°#7 Maquisards - Cognac Grande Champagne Ferrand

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Cuvée n°#7 Maquisards - Cognac Grande Champagne Ferrand

Cuvée n°#7 Maquisards - Cognac Grande Champagne Ferrand

51,5% * 500ml * 60 bouteilles * 2012

Cette édition limitée Maquisards rend hommage à Maison Ferrand, signature historique de Charente fondée en 1989 et reconnue mondialement comme une référence du cognac d'exception. Distillé en 2012, vieilli 23 ans en fûts de chêne français, embouteillé brut de fût en 2025 à 51,5%, ce cognac existe en seulement 60 bouteilles numérotées à la main.
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Caractéristiques

Méthode de fabrication : Pas de filtration à froid. Pas d'additifs. Cépage ugni blanc.

Nombre de bouteilles : 60

Millésime : 2012

Embouteillé en 2025

Producteur : Ferrand

Vieillissement :23 ans

Appellation : Cognac Grande Champagne AOC Cognac, Grande Champagne

N° de fût : Chai G-RH-R1-F13

Type de fût : Fût de vin ex-Pauillac.

Type de chai : Humide
Notes de dégustation

Robe — Ambre profond, reflets cuivrés, brillante.

Nez — Fruits secs (noix, abricot sec, pruneau), miel d'acacia, vanille bourbon, légères notes de cuir patiné, tabac blond et épices douces.

Bouche — Attaque ample et grasse, milieu structuré sur le pruneau, le caramel mou et la noix grillée, évolution vers les épices et le cigare cubain.

Finale — Très longue, persistante, légèrement boisée — la signature Grande Champagne après 23 ans de garde.

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Nous avons cherché pendant des mois un cognac de terroir sans artifice pour notre carte food-pairing. Le Borderies Pasquet Lot 30.A, c'était l'évidence.