La maison Roger Groult, située à Saint-Cyr-du-Ronceray en Normandie, distille du calvados depuis 1860 — cinq générations de calvadosiers. Une exploitation familiale, un verger en agriculture biologique, et une obsession pour les très longs vieillissements en fût qui ont fait sa réputation chez les connaisseurs internationaux.
Une exploitation familiale depuis 5 générations
Fondée en 1860 par Pierre Groult, la maison est aujourd'hui dirigée par Jean-Roger Groult, cinquième génération. Cette continuité familiale explique la cohérence du style sur plus d'un siècle : calvados Pays d'Auge classique, sans concession, longs vieillissements en chai unique.
Un verger de 25 hectares en bio
Roger Groult cultive 25 hectares de pommiers haute-tige en agriculture biologique. Plus de 30 variétés de pommes — Mettais, Bedan, Domaines, Saint-Martin — sont assemblées pour produire un cidre d'une grande complexité. Le travail au verger (taille, enherbement permanent, refus des pesticides) garantit la richesse aromatique du fruit.
Distillation traditionnelle, vieillissement long
La maison pratique la double distillation à l'alambic charentais en cuivre, condition de l'AOC Pays d'Auge. Mais sa vraie signature, c'est le vieillissement en fûts anciens. Roger Groult possède un parc de fûts d'exception — anciens fûts de calvados de plus de 50 ans, fûts de chêne français à grain fin — qui donnent aux eaux-de-vie une patine impossible à reproduire.
33 ans en fût — la cuvée Maquisards
Maquisards a sélectionné un calvados Roger Groult exceptionnel : 33 ans de vieillissement en fût, embouteillé brut de fût, sans réduction. Cette cuvée représente l'apogée du style Groult : robe acajou profond, nez sur les fruits secs, le tabac blond, le cuir, bouche grasse et longue, finale qui s'étire sur plusieurs minutes.
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Pourquoi Roger Groult
Parce qu'aucune autre maison normande n'a maintenu cette continuité familiale et ce niveau de qualité sur 5 générations. Parce que le bio chez Groult n'est pas un argument marketing, c'est un choix historique. Et parce qu'un calvados Groult de 33 ans est une pièce de musée vivante — il est rare, il est cher, et il est unique.