{"product_id":"cuvee-n-2-maquisards","title":"Cuvée n°#2 Maquisards - Calvados Michel Huard","description":"\u003ch2\u003eUn calvados Pays d'Auge 18 ans brut de fût, signé Michel Huard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée n°2 Maquisards\u003c\/strong\u003e rend hommage à l'une des signatures les plus respectées du calvados normand : la maison \u003cstrong\u003eMichel Huard\u003c\/strong\u003e. Distillé en 2008, vieilli \u003cstrong\u003e18 ans en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, embouteillé brut de fût en 2024, ce calvados existe en \u003cstrong\u003eseulement 80 bouteilles\u003c\/strong\u003e numérotées à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut de fût, sans filtration à froid, sans colorant, sans réduction à l'eau — la matière brute du Pays d'Auge dans son expression la plus pure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa maison Michel Huard — l'artisan du Pays d'Auge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMichel Huard travaille en \u003cstrong\u003ePays d'Auge\u003c\/strong\u003e, la sous-appellation premium du calvados qui impose la \u003cstrong\u003edouble distillation à l'alambic à repasse\u003c\/strong\u003e — la technique la plus exigeante, héritée des distillateurs charentais qui ont migré vers la Normandie au XVIIe siècle. C'est cette double passe qui donne au calvados Pays d'Auge sa finesse incomparable, sa lisibilité aromatique, sa capacité à vieillir longtemps sans perdre la pomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePommes amères, douces-amères, douces et acidulées — Huard travaille un cidre fermier complexe, fermenté lentement, distillé en chauffe douce sur alambic à repasse traditionnel. Le résultat : un calvados qui parle \u003cem\u003evraiment\u003c\/em\u003e du Pays d'Auge, pas une eau-de-vie de pomme générique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrut de fût : 18 ans de fût, sans concession\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est sortie à son \u003cstrong\u003edegré naturel de fût\u003c\/strong\u003e, sans réduction à l'eau distillée, sans filtration à froid, sans colorant E150a, sans sucre ajouté. La robe ambrée profonde est entièrement due au \u003cstrong\u003evieillissement de 18 ans en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e — pas au caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ce qui distingue un calvados Maquisards d'un calvados grand public : aucune dilution, aucune cosmétique. La matière nue, telle que le maître de chai la goûte au tonneau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe\u003c\/strong\u003e — Ambre chaud profond, reflets vieil or cuivrés — couleur 100% issue des 18 ans de fût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e — Pomme cuite au four, miel d'acacia, vanille bourbon, écorce d'orange confite, cuir patiné, légères notes torréfiées et fumées en arrière-plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e — Attaque ronde et grasse, milieu structuré sur la pomme tatin et le caramel mou, milieu épicé (cannelle, muscade), évolution vers le pruneau, le tabac blond et le cigare cubain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale\u003c\/strong\u003e — Longue, persistante, légèrement boisée, retour de pomme acidulée — l'empreinte du Pays d'Auge dans toute sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment servir un calvados Michel Huard 18 ans brut de fût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerre\u003c\/strong\u003e — Tulipe ou ballon, jamais sur glace. Surface réduite pour concentrer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e — 18-20°C (à température de cave, jamais froid).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuand\u003c\/strong\u003e — Fin de repas, en méditation. Ou en accompagnement d'un livarot, d'un pont-l'évêque, d'une tarte tatin tiède, ou d'un cigare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantité\u003c\/strong\u003e — 2 à 3 cl suffisent pour goûter pleinement. Quelques gouttes d'eau si vous trouvez le degré trop puissant à l'attaque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée n°2 — 80 bouteilles numérotées à la main\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette édition Calvados Michel Huard existe en \u003cstrong\u003e80 bouteilles uniquement\u003c\/strong\u003e, chacune \u003cstrong\u003enumérotée à la main et signée par le producteur\u003c\/strong\u003e. Une fois épuisée, elle ne sera jamais reproduite. C'est ce qui en fait à la fois un objet de collection et une bouteille à boire — pas à laisser dormir indéfiniment dans un placard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour qui est cette cuvée ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs qui ont fait le tour des cognacs et veulent (re)découvrir la noblesse du calvados. Pour les collectionneurs de bouteilles rares et numérotées. Pour les bartenders qui veulent surprendre leurs clients avec un spiritueux français méconnu et exceptionnel. Pour ceux qui pensent que la pomme française mérite mieux que le calvados de supermarché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRésistez. Buvez français.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qu'un calvados brut de fût ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn calvados embouteillé directement à son degré de sortie de fût (généralement 45 à 55°), sans réduction à l'eau, sans filtration à froid, sans colorant. Il préserve l'intégralité du profil aromatique forgé par le vieillissement en chêne — ici, 18 ans pour le Michel Huard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre Calvados et Calvados Pays d'Auge ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e« Calvados » est l'AOC large (90% de la production). « Calvados Pays d'Auge » est la sous-appellation premium qui impose la double distillation en alambic à repasse et un cidre majoritairement de variétés amères. Toujours préférer Pays d'Auge pour la finesse — c'est ce que travaille Michel Huard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQui est Michel Huard ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDistillateur artisanal du Pays d'Auge, l'une des signatures les plus respectées du calvados normand. Maquisards a sélectionné chez lui une cuvée unique millésimée 2008, vieillie 18 ans en fût, pour cette édition n°2.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de bouteilles ont été produites ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80 bouteilles, numérotées à la main et signées par le producteur. Une fois épuisée, la cuvée ne sera jamais reproduite. Voir le numéro de votre bouteille sur la contre-étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver une bouteille ouverte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouteille debout (jamais couchée), à l'abri de la lumière et des variations de température. Une fois ouverte, à déguster idéalement dans les 12-18 mois pour profiter pleinement du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe calvados Michel Huard se boit-il pur ou en cocktail ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePur, en digestif, à 18-20°C — c'est la dégustation qu'il mérite. Sa rareté (80 bouteilles) et son âge (18 ans) en font une bouteille de méditation, pas de mixologie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel verre utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerre tulipe, ballon, ou Glencairn. Jamais de glaçon — il fige les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe calvados vieillit-il en bouteille ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. Comme tous les spiritueux, le calvados n'évolue plus une fois mis en bouteille. Son âge correspond uniquement au temps passé en fût — ici 18 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Maquisards by De Michellot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54275080487241,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/4864\/8009\/files\/cuvee-n2-maquisards-calvados-michel-huard-6111337.jpg?v=1777209617","url":"https:\/\/maquisards.fr\/products\/cuvee-n-2-maquisards","provider":"Maquisards","version":"1.0","type":"link"}